notre savoir-faire :
révéler les goûts avec des produits frais

LES PRODUITS FRAIS

Des produits frais utilisés chaque jour pour une cuisine savoureuse

Pour nos entrées, plats et desserts, nous privilégions au maximum les produits de saison, parce qu’ils sont plus savoureux et que nous réduisons l’impact environnemental en encourageant l’économie locale et en évitant d’importer les produits.

Nous nous fournissons auprès de producteurs locaux

Pour le saumon
Saumonerie de L'Ourcq à Vichel-Nanteuil (02210)

Pour les légumes
Aux Quatre Saisons à Château-Thierry (02400)

Pour les pommes de terre

Pommes de terre du clos d'aumale à Offroy (80400)

Pour les champignons (champignons de Paris et pleurotes) :

Champignonnière de la Perriere à Crouy (02880)

Pour la farine des pâtes à pizza
Moulins Bourgeois à Verdelot (77510)

Au printemps et en été…
Vous retrouverez des légumes comme les tomates, poivrons, courgettes, aubergines, haricots verts et salades et des fruits comme les fraises, framboises, melon et kiwi.

En automne et en hiver…

Nous cuisinons des légumes tels que des épinards, carottes, poireaux, potirons, betteraves, chou-fleur, chou romanesco, brocoli et champignons et des fruits comme des ananas, oranges, pommes, poires, mangues et bananes.

LES PÂTES

Nos pâtes et raviolis sont réalisés
à la main

Nos pâtes fraîches et raviolis frais sont réalisées chaque jour, à partir d'œufs frais et d'une farine de grande qualité (céréales cultivées sans engrais, ni désherbant chimique, ni pesticides organiques de synthèse) et accompagnent les légumes, poissons et viandes.

Nos préparations régalent les gourmands !